公司新聞

嚴(yán)復(fù)機(jī)械分享美容凍干粉凍干機(jī)…
目前，美容行業(yè)中使用凍干技術(shù)的產(chǎn)品越來越受歡迎，其中美容凍干粉就是其中之一。美容凍干粉通常通過將液態(tài)產(chǎn)品冷凍并在真空條件下……

2024-08-13 MORE+
嚴(yán)復(fù)機(jī)械分享實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的選購指南…
選購實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)時(shí)，以下是一些關(guān)鍵的指南和考慮因素：性能需求：根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的具體需求確定所需的容量、干燥速度、溫度控制精度等……

2024-08-13 MORE+
水果凍干機(jī)由哪六大部分組成…
水果凍干機(jī)通常由以下六大部分組成：真空系統(tǒng)：用于在干燥過程中維持適當(dāng)?shù)恼婵斩?，幫助水分從固態(tài)直接升華為氣態(tài)，加速干燥過程?！?

2024-08-13 MORE+
凍干機(jī)日常需要維護(hù)嗎？嚴(yán)復(fù)機(jī)械告訴你…
凍干機(jī)設(shè)備的日常維護(hù)對于*其正常運(yùn)行和延長使用壽命至關(guān)重要。以下是一些常見的凍干機(jī)設(shè)備日常維護(hù)措施：清潔：定期清潔凍干機(jī)設(shè)……

2024-08-13 MORE+

公司簡介

開封嚴(yán)復(fù)機(jī)械科技有限公司地址坐落在八朝古都老工業(yè)基地開封市，公司發(fā)展到壯大的十幾年里；始終如一把低溫冷凍干燥在不同領(lǐng)域的應(yīng)用為己任，先后籌建了凍干工藝研究中心，為藥品，食品，保健品，化妝品，中藥植物提取物，發(fā)酵菌泥（特別是乳酸菌）等不同領(lǐng)域的物料干燥活性保存等提供了強(qiáng)有力的幫助，凍干設(shè)備的節(jié)能降耗，綠色環(huán)保等領(lǐng)域讓廣大客……【查看更多+】

榮譽(yù)資質(zhì) more+

聯(lián)系我們 more+

當(dāng)前位置：首頁 > 新聞資訊 > 常見問題

蔬菜凍干會(huì)影響營養(yǎng)嗎？嚴(yán)復(fù)機(jī)械告訴你

大中小

2024.08.13

閱讀：102次

蔬菜凍干會(huì)影響營養(yǎng)嗎？嚴(yán)復(fù)機(jī)械告訴你蔬菜凍干的優(yōu)點(diǎn)是可以通過食品凍干設(shè)備進(jìn)行真空冷凍干燥后保持蔬菜的基本形狀，*其營養(yǎng)成分和維生素不被破壞。此外，補(bǔ)液后，其顏色和味道與之前的新鮮蔬菜基本相同。冷凍干燥技術(shù)獨(dú)特的技術(shù)手段造就了這些蔬菜的特點(diǎn)。首先，由于冷凍干燥技術(shù)，蔬菜在加工過程中可以始終處于真空和低溫狀態(tài)，使得一些熱敏性成分不會(huì)被氧化變質(zhì)。因此，可以很好地保持蔬菜的顏色、香氣和味道。

同時(shí)，蔬菜凍干由于干燥技術(shù)使蔬菜含水量很低，會(huì)大大防止微生物的增殖和生長，為蔬菜的長期貯藏提供了便利條件。其次，蔬菜經(jīng)過冷凍干燥后，可以保持其形狀和骨架，不破壞蔬菜的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而*蔬菜的復(fù)水。后，蔬菜冷凍干燥后，只要密封包裝，就可以長時(shí)間保存，不需要特殊儲(chǔ)存。這種長期儲(chǔ)存方式為很多沒有新鮮蔬菜的地區(qū)提供了便利，創(chuàng)造了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。

蔬菜凍干在中國市場越來越普遍，已經(jīng)被消費(fèi)者所接受。蔬菜凍干在國外的發(fā)展非常成熟，被消費(fèi)者認(rèn)為是很不錯(cuò)的產(chǎn)品。目前，蔬菜凍干已經(jīng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不僅用于新鮮蔬菜的加工，還用于許多其他方面，這為中國餐飲業(yè)注入了新的活力。

蔬菜凍干逐漸應(yīng)用于食品加工業(yè)的許多不同領(lǐng)域。在湯類領(lǐng)域，采用冷凍干燥技術(shù)加工的蔬菜搭配各種湯類，調(diào)制方便，可加入開水，營養(yǎng)美味。方便米飯和方便面中的配料有胡蘿卜、小蔥、香菜、蝦皮、肉丁、雞蛋等。具有良好的復(fù)水性，保持原有的色澤和風(fēng)味。在蔬菜領(lǐng)域，人體所需的營養(yǎng)蔬菜一般都會(huì)合理搭配，通過凍干技術(shù)加工成顆粒。蔬菜凍干含有人體必要的天然維生素、葉綠素和微量元素，特別適合兒童、老人和病人日常食用。

在粉末蔬菜領(lǐng)域，將蔬菜凍干的水果或蔬菜制成粉末，然后加入普通面粉中，制成水果或蔬菜的掛面和糕點(diǎn)，受到了不少人的歡迎。

目前，由于*環(huán)境的惡化，食品中添加劑的濫用現(xiàn)象日益增多，人們的自我保護(hù)意識(shí)不斷增強(qiáng)。所以現(xiàn)在食品行業(yè)在發(fā)展，綠色食品的地位越來越高。方便食品逐漸流行起來。如今，人們的生活越來越快，出行的次數(shù)也越來越多。因此，便攜式食品成為新的寵兒。此外，罐頭和腌制食品會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失和致癌因素，因此蔬菜凍干越來越受歡迎，蔬菜凍干是一種綠色、方便的產(chǎn)品，符合當(dāng)今食品發(fā)展的趨勢。

嚴(yán)復(fù)機(jī)械告訴你蔬菜凍干后是不會(huì)影響營養(yǎng)的。關(guān)注小編了解更多信息哈。